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蕎麥包子、魔芋燕麥蒸餃、糙米燒賣…把這些小眾產品年銷6億,怎么做到的?

2023-11-2311:11

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

淘寶官方旗艦店粉絲近2萬,在抖音、京東等年輕人喜愛的社交、購物平臺都有店面,依靠線上實現全區域覆蓋;產品聚焦,不走尋常路,開發蕎麥膳食包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列“輕食”爆品,緊抓年輕人的胃;邀請孫瑜、何寧等羽毛球運動員代言,在線上店面打折、滿減活動不斷……

新晉凍品品牌——野人日記,發展3年來,年銷售額破6億元的驕人戰績著實讓人驚嘆,它的成功給凍品企業帶來哪些啟示?需要向這類企業借鑒些什么?

冷食傳媒 | 陳利娜


1

渠道:

從電商開始逐步拓展線下

最近幾年,在凍品行業,一些快速發展的新晉品牌引起了很多人的關注。它們大多從線上渠道出發,輕裝上陣,沒有工廠只賣產品,或者產品全部來自代工,依靠強大的網絡系統快速鋪貨全國,形成品牌后,再建廠慢慢拓展線下渠道。

有人將這類企業稱為“新興凍品企業”,以便和線下“傳統”企業相區分,更是將這類打法歸為“互聯網模式”。什么意思呢?就是說它們不走尋常路,能在短期內走完傳統企業十年或者更久走的路,實現快速積累。

比如,河南一新晉品牌“野人日記”就完美演繹了這種操作。

資料顯示,“野人日記”成立于2018年11月,公司名稱為“清豐縣大地密碼商貿有限公司”,這是一家集批發、倉儲、推廣、銷售于一體的電子商務公司,最早通過助農活動,在線上電商、直播等渠道售賣蜜薯、蘑菇、菌類農產品。

因為創始人深諳互聯網運營之道,積累了豐富的電商經驗,通過不斷深化學習引進人才,“野人日記”很快與麻六記、農道好物、食道者、帝伯朗等一些大品牌對接,做起了倉儲代發服務。之后,又用代工模式,培育了自己的品牌“野人日記”,專門在抖音、快手、淘寶、天貓、京東、小紅書等平臺銷售凍品。

據了解,截至目前,“野人日記”在淘寶官方旗艦店粉絲15000+,在抖音店鋪粉絲30000+,銷量過200萬。頁面顯示,其在抖音電商榜單中排名靠前。

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不僅如此,形成線上品牌后,“野人日記”開始謀劃線下布局,開出了專門售賣早餐產品的“野人日記”直營店。

冷食君實地探訪發現,這家位于河南省鄭州市金水區金城時代廣場的店鋪,聚焦“輕食早餐”,門頭拉著醒目的橫幅“蕎麥包子一年熱銷一億個”,綠色的字體搭配紅色背景,很是亮眼,買早餐的人排成長隊。店內主打的包子口味有多種。

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“野人日記”線下渠道相關負責人介紹,“野人日記”積極整合農產品物流資源,與淘寶、抖音等60多家電商平臺合作,日均銷售5萬單,年銷售額達6億元。

如今,公司從業人員近600人,配套建設常溫分揀打包倉庫20000平方,冷庫分揀打包倉庫5000平,還有倉儲一體化設備若干,先后榮獲“河南省脫貧攻堅先進集體”、“濮陽市扶貧龍頭企業”等榮譽稱號。


2

產品:

聚焦輕食新品類

“專注中式健康早餐”,這是“野人日記”對自己產品的定位,但和一般的早餐不同,“野人日記”主要聚焦“輕食”類產品。

近年來,隨著社會的進步,人們的大健康意識日益普及,越來越多的人期待通過健康飲食達到強身美體的目的,輕食行業迎來快速發展。

艾媒咨詢數據顯示,2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高,75.8%的消費者每周至少吃一次輕食,其中4.4%消費者每天吃一次及以上,39.5%消費者每周吃2-4次,31.9%消費者每周吃一次

而在2023年中國消費者喜歡的輕食類型中,46.3%消費者喜歡粗糧糙米飯或者面類。

輕食的流行既歸功于其健康屬性,也歸功于線上線下的火熱傳播。在小紅書、B站等社交平臺上,不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子。但目前,輕食行業尚未形成有絕對核心競爭力的龍頭品牌,市場良性競爭相對較弱,隨著輕食行業進一步發展,消費者對輕食餐的高端化、品牌化、多元化需求將進一步提升。

“野人日記”正是看中這一機會,致力于中國傳統早餐產品的研發和創新,秉承方便、快捷、衛生理念,抓住“輕食”流行的機遇,成功研發了蕎麥膳食包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列爆品。

其中蕎麥膳食包上線20天達到小籠包爆款榜第一,魔芋燕麥雞胸肉蒸餃成為年度招牌好物,并排名銷量第一。但不管是蒸餃、烙饃、春餅、雜糧包,還是雞胸肉蒸餃,“野人日記”的產品都是“輕食”,并且做法也非常有特色。

“野人日記”線下渠道相關負責人說,野人日記品牌會一直探索深耕預制早餐行業,把“為中國的老百姓創造出更好更健康的預制早餐產品”作為使命。蕎麥膳食包、蕎麥薺菜雞蛋包、蕎麥魔芋薄皮包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、玉米抱鱈魚餛飩、七色糙米燒麥、黑全麥雞胸肉餅等一系列產品的核心都是追求“健康”。

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以“蕎麥膳食包”為例,產品的配料表非常簡潔:小麥粉、蕎麥粉、生活飲用水、韭菜、雞蛋、粉條、食用植物油、胡蘿卜、黑木耳、香菇、大蔥、姜、食用鹽、釀造醬油、醋酸酷淀粉、雞精調味料、香油、味精香辛料,沒有其他添加。

注重健康性的同時提升口感:精選優質蕎麥粉制皮,外皮柔軟輕薄口感勁道,熱量低餡料豐富,新鮮的韭菜、胡蘿卜、木耳等鮮嫩蔬菜搭配雞蛋,給人的滿足感很強。


3

營銷:

請體育明星代言,各種促銷不斷

這些年,凍品企業邀請明星代言已不再是新鮮事,作為快速提升品牌影響力的一種方式,簽約代言人,正在成為不少速凍食品企業的選擇。

三全、思念、安井、灣仔碼頭等頭部品牌早都開始邀請了一波又一波明星,鍋圈、惠發、兩全其美、霍嘉、名佑等也都在做。在業內人士看來,頭部企業的產品有大量直面消費者的機會,通過代言人可以進一步拉近與消費者的距離,而對于中小企業來說,代言人也是讓企業快速脫穎而出的好辦法。

邀請孫瑜、何寧等運動員做代言人,在產品包裝、廣宣物料、媒體宣傳、商務活動等方面與代言人充分融合,可以將“野人日記”的品牌推向更高、更廣平臺。

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眾所周知,運動員對于身材的管理更加嚴苛,他們的粉絲也多是年輕人,這與“野人日記”產品的消費人群定位非常契合,有了形象代言人的加持,“野人日記”把C端產品包裝打造的更精美,持續提升產品品質,讓更多年輕人愛上品牌。

除了明星代言,為了吸引消費者,“野人日記”還在店面推出了10元分享搶優惠券等活動,各種促銷優惠一直不斷。

有人說,商業社會的傳統打法是低價采購、高價賣出,在中間賺差價,而互聯網的打法是,高價買進低價賣出,100塊錢的產品賣99塊,依靠低價吸取流量和用戶,然后靠股權增值賺錢。雖然不是神奇的“高進低出”,但“野人日記”的 打法著實值得凍品企業思考。


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